طريقة التحضير: قومي بتقطيع الخبز إلى شرائـح دائرية. قطعي حبات الطماطم إلى مربعات صغيرة حمريها قليلا في الزيت قطعي الباذنجان إلى مربعات وأضيفيها إلى الطماطم واتركيها لمدة ثلاث دقائق على النار مع التحريك.
رتبي دوائر الخبز في صينية واسكبي فوقها خليط زيت الزيتون والفلفل الأسود والملح ثم رتبي فوقه مربعات الطماطم والباذنجان وزينيه بالتن والزيتون بعد نزع بذوره.
ادخلي الصينية لمدة خمس دقائق الفرن ثم اخرجيها ورتبي الخبز في صحن التقديم وزينيه بدوائر الخيار