anwar
عدد الرسائل : 201 الاوسمة : : تاريخ التسجيل : 05/12/2009 السٌّمعَة : 0
| موضوع: سوفليه الجبن الإثنين أبريل 12, 2010 3:19 am | |
| سوفليه الجبن
المكونات: زبدة دقيق حليب ملح فلفل أسود بيض جبن مبشور ورق خس خل زيت زيتون
طريقة التحضير: قومي بإذابة الزبدة على النار وأضيفي لها الدقيق أو النشا وقلبيها فوق النار مدة دقيقتين، بعدها أضيفي الحليب والملح والفلفل الأسود مع التحريك حتى تصير مثل الكريما وقوامها متماسك، عندما تثخن ارفعيها من النار وأضيفي إليها الجبن المبشور وصفار البيض مع التحريك، اخفقي بياض البيض جيدا وأضيفه إلى الخليط السابق مع التحريك بلطف.
صبي الخليط الجاهز في قوالب ثم ادخليها إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة. عندما تجهز قدميها مباشرة مع أوراق خس مخلوطة بالخل وزيت الزيتون والملح وزيت الجوز وفلفل أسود
|
| |
|