الفتات الليبي

موضوع: الفتات الليبي الجمعة أغسطس 13, 2010 4:44 pm

الفتات الليبي

المكونات: لحم
دقيق
ملح
زيت
سمن
حبات طماطم
صلصة طماطم
بصل
ملح
فلفل أحمر
فلفل أكحل
بزار
حرارات
شربة لسان عصفور

طريقة التحضير: قومي بخلط الدقيق والملح مع قليل من الماء الدافئ وشكلي عجينة رخوة نوعا ما، اتركيها لمدة نصف ساعة حتى تتخمر جيدا.

في الأثناء قطعي اللحم واغسليه وضعيه في قدر واسعة ثم أضيفي له الزيت والبصل المفروم وقطع الطماطم واتركي الكل على نار هادئة حتى تتحمر المكونات، أضيفي التوابل والماء وغطي القدر حتى ينضج اللحم.

ادهني يدك بالزيت واصنعي أقراصا صغيرة من العجينة، في إناء صغير اضربي قليلا من السمن مع قليل من الدقيق ضربا جيدا وضعي جزاء صغيرا منه بين قرصين ثم قومي بلصقهما واتركيهما لمدة عشر دقائق.

افردي كل قرص بين يديك وشديه حتى يصير رفيعا، ادهنيه دهنا خفيفا بالسمن وضعيه في طبق على النار واتركيه حتى يتحمر من الجانبين، ثم افصلي الطبقتين عن بضعهما وقطعي كل واحدة إلى قطع صغيرة وضعيها في إناء واسع.

بعد أن ينضج اللحم ضعي معه نصف فنجان من شربة لسان عصفور وعندما تنضج، اسقي بها الفتات المقطع وقدميه مباشرة

بارك الله فيك اختي الحبيبة انوار ان شاء الله نجربوا وندعولك.

مشكورة